Esta es una receta que hemos propuesto en el marco de los Talleres Veganos que estamos ofreciendo Kike Valero e yo, y que prepararemos mañana mismo en el próximo taller impartido a una Asociación de Madres y Padres de Alumnos.
Animamos al que haga parte de algun AMPA a que proponga este tipo de talleres en su colegio, que pueden fácilmente adaptarse a niños de cualquier edad. También animamos a los veganos y veganas que tengan niños en edad escolar a prestarse para darlos! Las recetas presentadas se eligen por su simplicidad, y con un mínimo de destreza en la cocina cualquiera puede ofrecer este tipo de talleres, en los que lo importante es que niños y papás entiendan que es posible alimentarse de forma más sana y libre de crueldad, y que además hacerlo puede ser una bonita actividad familiar! La información nutricional que se suele dar durante los Talleres Veganos es básica, y es la que tenemos la mayoría de los que somos veganos desde hace un tiempo, sin necesidad de ser científicos ni licenciados.
Kike y yo estamos a disposición por cualquier sugerencia e información que podamos dar acerca de como organizar y celebrar Talleres Veganos, y por supuesto estamos a disposicion para impartir Talleres Veganos para niños y adultos.
Sin olvidar los mini-talleres que se celebran con regularidad en Estación Quimera.
Pinchar aquí para ver el vídeo de ese entrañable Taller Vegano con niños de 3 añitos!
Animamos al que haga parte de algun AMPA a que proponga este tipo de talleres en su colegio, que pueden fácilmente adaptarse a niños de cualquier edad. También animamos a los veganos y veganas que tengan niños en edad escolar a prestarse para darlos! Las recetas presentadas se eligen por su simplicidad, y con un mínimo de destreza en la cocina cualquiera puede ofrecer este tipo de talleres, en los que lo importante es que niños y papás entiendan que es posible alimentarse de forma más sana y libre de crueldad, y que además hacerlo puede ser una bonita actividad familiar! La información nutricional que se suele dar durante los Talleres Veganos es básica, y es la que tenemos la mayoría de los que somos veganos desde hace un tiempo, sin necesidad de ser científicos ni licenciados.
Kike y yo estamos a disposición por cualquier sugerencia e información que podamos dar acerca de como organizar y celebrar Talleres Veganos, y por supuesto estamos a disposicion para impartir Talleres Veganos para niños y adultos.
Sin olvidar los mini-talleres que se celebran con regularidad en Estación Quimera.
Pinchar aquí para ver el vídeo de ese entrañable Taller Vegano con niños de 3 añitos!
Ingredientes
Para los Muffins 300 gr de harina de centeno integral 300 gr de zanahorias 225 gr azúcar de caña integral 110 gr de aceite de coco 240 ml de agua o leche vegetal 2 cucharaditas de canela en polvo Una pizca de sal marina no refinada | 2 clavos de olor 8 gr de levadura 7 gr de bicarbonato Para la decoración 500 ml de nata vegetal para montar Elementos decorativos comestibles |
Preparación
Limpiar las zanahorias y cocerlas al vapor hasta que estén blandas. Pasarlas por la batidora hasta obtener un puré, enfriar en la nevera.
Poner en un bol los otros ingredientes excepto el aceite de coco y el agua, habiendo previamente machacado los clavos en un mortero.
Añadir el agua, mezclando para que no se formen grumos, seguidamente añadir el aceite de coco y el puré de zanahorias hasta conseguir una mezcla homogénea.
Verter la mezcla en los moldes de horneado e introducir en el horno precalentado a 180º durante 15-20 minutos.
Entretanto, montar la nata que habrá sido previamente enfriada durante 12 horas. Después de montada, suavemente incorporar los aromas y/o colores que se quieran utilizar, y rellenar con ella una manga pastelera. Un vez enfriados los muffins, decorarlos con la nata montada y con los elementos decorativos propios de la ocasión.
Receta para 12 muffins.
Limpiar las zanahorias y cocerlas al vapor hasta que estén blandas. Pasarlas por la batidora hasta obtener un puré, enfriar en la nevera.
Poner en un bol los otros ingredientes excepto el aceite de coco y el agua, habiendo previamente machacado los clavos en un mortero.
Añadir el agua, mezclando para que no se formen grumos, seguidamente añadir el aceite de coco y el puré de zanahorias hasta conseguir una mezcla homogénea.
Verter la mezcla en los moldes de horneado e introducir en el horno precalentado a 180º durante 15-20 minutos.
Entretanto, montar la nata que habrá sido previamente enfriada durante 12 horas. Después de montada, suavemente incorporar los aromas y/o colores que se quieran utilizar, y rellenar con ella una manga pastelera. Un vez enfriados los muffins, decorarlos con la nata montada y con los elementos decorativos propios de la ocasión.
Receta para 12 muffins.