Otra receta de Kike Valero. Tentempié, tapa, entrada, estos crostini con sabor sorprendente se pueden ofrecer en variadas ocasiones, y siempre recibirán una acogida muy positiva... La sorpresa? No llevan ningún producto de origen animal!!! Nada de colesterol ni grasas saturadas, nada de lactosa ni caseina, y respetuosos con los demás seres.
Ingredientes
- 5-6 cebollas medianas
- 4 cucharadas de azúcar moreno
- Una cucharada de agua
- 4 rebanadas de pan integral
- 200 gr de mozzarella (receta aquí)
Preparación
Pelar y cortar las cebollas en tiras finas, ponerlas en un sarten con el azúcar moreno y el agua. Cocinar durante los primeros minutos a fuego alto, mezclando, bajar luego la intensidad de la llama y seguir mezclando. Quitar del fuego cuando el azucar esté caramelizado y las cebollas tengan un color dorado. Hay que prestar atencion a que no se sequen demasiado ya que sino el azúcar, cuando enfríe, se endurecerá, y las cebollas con él.
Repartir las cebollas caramelizadas entre las rebanadas de pan, colocar por encima la mozzarella, espolvorear con tomillo y poner el el horno precalentado a 200 grados durante 10 minutos, o hasta que la mozzarella se haya derretido.
Sacar del horno, servir calientes y disfrutar!
Kike Valero
Estación Quimera
Pelar y cortar las cebollas en tiras finas, ponerlas en un sarten con el azúcar moreno y el agua. Cocinar durante los primeros minutos a fuego alto, mezclando, bajar luego la intensidad de la llama y seguir mezclando. Quitar del fuego cuando el azucar esté caramelizado y las cebollas tengan un color dorado. Hay que prestar atencion a que no se sequen demasiado ya que sino el azúcar, cuando enfríe, se endurecerá, y las cebollas con él.
Repartir las cebollas caramelizadas entre las rebanadas de pan, colocar por encima la mozzarella, espolvorear con tomillo y poner el el horno precalentado a 200 grados durante 10 minutos, o hasta que la mozzarella se haya derretido.
Sacar del horno, servir calientes y disfrutar!
Kike Valero
Estación Quimera