Nada de conservantes, ni colorantes, ni exaltadores de sabor, sólo ingredientes naturales en esta receta de Kike Valero, que dan como resultado un Colacao tan saludable... como para relamerse el bigote ;-)!
Y con la pulpa que queda de la leche, a hacer Nutella, pero de la sana! Que en los Talleres Veganos sólo queremos lo mejor para los niños y sus familias!
Todos los ingredientes en Estación Quimera.
150 gr de avellanas americanas crudas
1 l de agua
100 ml de sirope de ágave
20 gr de harina de algarroba
Remojar las avellanas en agua durante 6-8 horas (o durante la noche) para que se activen. Trascurrido este tiempo, eliminar el agua, escurrir las avellanas y enjuagarlas.
Verter las avellanas en el vaso de la batidora, añadir el agua y procesar (se puede usar también una batidora de mano). Una vez que las avellanas estén desmenuzadas muy finas, filtrar el líquido con un colador de tela o un paño de cocina de algodón, reservando la pulpa.
Añadir a la leche de avellanas el sirope de ágave y la harina de algarroba, mezclar bien hasta conseguir un líquido homogéneo. Servir frío o caliente.